Estos encierros son los más antiguos de Cantabria y se celebran el último domingo de agosto con motivo de las fiestas de Nuestra Señora de la Consolación, Patrona de Bárcena de Pie de Concha, si bien el día de la Virgen es el 4 de septiembre.
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Son muchos y variados los factores que pueden concurrir en el origen de cualquiera de las tradiciones taurinas de nuestro país, si bien en el caso de los encierros cántabros de Ampuero la casuística fue realmente original porque la meteorología jugó un papel determinante.
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