Los festejos en plaza representan casi el 40% de todos los espectáculos taurinos celebrados en la región. A través de toda su geografía, la Tauromaquia está presente en el 42% de sus municipios.

En la provincia de Granada, destacan los Encierros Taurinos de La Peza, declaradas Fiestas de Interés Turístico Regional por su gran arraigo entre sus ciudadanos.

En cuanto a los festejos en plaza, Andalucía destaca por ser la Comunidad Autónoma con un mayor número de plazas de 1º, ya que casi el 40% de las plazas de toros españolas de 1º están ubicadas en Andalucía.

La plaza de toros más destacada tanto por su historia como por su tamaño es la Plaza de Toros de La Maestranza de Sevilla, con un aforo de más de 12.500 personas. Córdoba y Málaga también cuentan con su propia plaza de toros de 1º con Los Califas y La Malagueta.