La Asociación de Organizadores de Espectáculos Taurinos (ANOET) se interesó por el estrés del toro de lidia en los últimos días de su vida a través de una conferencia impartida por veterinarios especialistas que han estudiado en profundidad este tema mediante investigaciones y observaciones, tanto en el comportamiento y las condiciones físicas antes, durante y después de la lidia, desde que el toro sale de la finca hasta que es lidiado en la plaza.
La ponencia, que se realizó por videoconferencia para los socios de ANOET, se tituló ‘Los últimos días del toro de lidia. Estrés por el cambio de hábitat’ y corrió a cargo de Antonio Moreno Boiso, veterinario de la plaza de toros de Málaga desde 1992; Julio Fernández Sanz, veterinario con un dilatado conocimiento en el toro de lidia; José Luis Algora Cabello, veterinario clínico representante durante muchos años de la ganadería de Partido de Resina; y Antonio Ruiz López, veterinario de la plaza de toros de la Línea de la Concepción y Sanlúcar de Barrameda.
Antonio Moreno desmontó algún tópico en su intervención: “La tradición piensa que, si el toro no bebe antes de la lidia es mejor, pero esto no es cierto”, afirmó, argumentando que las dos terceras partes del peso corporal de un mamífero es agua. En este sentido, mantuvo la teoría de que “la privación de agua altera el comportamiento”, ya que cuando el toro entra en deshidratación afecta a todo el organismo, altera el comportamiento y les hace más agresivos.
Julio Fernández abundó en la importancia de la hidratación del animal. Este veterinario ha medido el sodio post morten en 110 reses analizada en la temporada 2024, estableciendo una relación directa entre el nivel de hidratación del animal y el resultado de la lidia.
Por su parte, José Luis Algora expuso que el toro sufre los niveles máximos de estrés durante su transporte: “El transporte provoca estrés en el toro y deshidratación debido a las restricciones de movilidad, cambio de temperatura y entorno desconocido”, expuso. Por tanto el transporte desde la finca es clave para la lidia, afectando a la deshidratación del animal.
Antonio Ruiz se ocupó del estrés en las instalaciones de las plazas y cómo afecta en la lidia. Mediante la observación de factores como la movilidad, la duración y la acometividad como aspectos positivos, y el agotamiento, falta de fuerza y la duración toro que se para como aspectos negativos, ha llegado a la conclusión que cuanto menor es el tiempo de enchiquerado mejor es el comportamiento del toro en el ruedo. El tiempo de estancia en las instalaciones afecta a los resultados de la lidia y en sus condiciones.